98 第 98 章

與其說是一場美食比賽，更像是赴約一次中華盛宴。

這是二十位評委每一位的心聲，即便有些食物突破他們原本對於食物的界限與壁壘，但是他們無法說有哪個是不好的，或是不喜歡的，這就是最神奇的地方了，原來真的會有飲食文化的新世界！

當然他們也都有各自心目中的本場最佳，最令他們驚艷的、着迷的味道，但是今天整個菜單是最完美的搭配。

此時，所有的廚師都來到了桌前，自然收到了所有評委們的一致認可，那種帶着驚嘆的讚美讓他們都不免激動起來。

東哥甚至眼眶都有些泛紅，他自己都不知道是為什麼。

或許他是知道的，他的家鄉比較常食的食物之一——皮蛋，國內的時候，會用薑汁涼拌，或者煮皮蛋粥，也是他自己比較喜歡的食物。

可是，等來到Y國之後，不管是之前的老闆岳叔還是其他來過很多年的華人，都跟他說皮蛋是Y國人不會接受的食物，絕對！

他那個時候總想要多掙些錢，而這算是一門手藝，也容易販賣。所以還是不死心的想要試試，於是就自己做了一些去賣。

結果可想而知別說是賣出去，就是聞到味道當地人就已經表示要吐了，好么？甚至都不願意嘗一口，哪怕的免費。

最後還是幾位好心的華人工友分著都買了去，才讓他收回了本錢。

於是，諸如皮蛋這類的嘗試，他是再也不敢做了。而且他也忘不了當時本地人的神情，從神情到身體都在表達着拒絕，強烈的拒絕。

其實在國內也是有人不喜歡皮蛋的，這是完全是個人口味的問題，可是，怎麼會在這邊全部人都不喜歡呢？東哥當時很困惑也很迷茫，更多的是自責於自己的自以為是，踏踏實實的就好，跟其他人一樣確認好Y國人接受的和不接受明細清單。

所以他自己的餐館里的出品都是不是中餐的中餐，但是被當地人所認可，他覺得這沒有任何問題，而且因為菜品不錯，已經經營出了不少熟客，大抵上只要不出差錯，這些熟客就會認準這家店。

可是，當今天他決定製作涼拌皮蛋跟宮保雞丁之後，他其實是膽怯的，完全沒有自信，同時也是加倍努力的在準備。

雖然比不上其他的菜色受到追捧，但是真的有人接受並且喜歡皮蛋的味道，雖然只有兩三位。

「味道非常的特別，我真的喜歡，但是我不知道可以在哪裏買到它。」喬伊就是它的追捧者之一，但是對於這個完全認知為零的食物，他只能開口詢問。

東哥笑的十分開心，熱情的說道：「我可以寄給你一些，都是我自己做的，可以送給你，或者你來我店裏取也可以。」

「哦，太感謝了，那我想到你店裏，還可以讓我的家人一起品嘗，我想知道店的地址可以么？」

「我也想知道，我要帶我朋友去吃豆腐，一定可以讓她大傻眼我想。」

「對啊，我還要去吃魚！」

……

評委們似乎對於自己的定位不太準確，並沒有人專心在自己的評分上，反而都一個個急匆匆的去要廚師的餐廳地址。

斯沃特先生本來想要出聲提醒的，不過胡克可適時的用眼神阻止了他，因為這一幕實在是太真實也太有說服力，畢竟這不是專業的比賽，而是一檔節目，有什麼比現場觀眾的真實反應更有效果呢？

胡克可希望可以通過這樣的一檔節目，讓當地的觀眾稍微打破一些固有的觀念，哪怕只是一點點。其實也來到了Y國之後，他才了解到當地人真的都非常不喜歡改變，很多的習慣跟認知都不願也不會去改變，或者去做些新的嘗試。

就例如說最平常的飲食習慣，Y國人基本上就是不會去改變的，例如生食他們只會吃生蚝，其他類他們大多數人不會去嘗試。

對於中華餐飲也有着非常固定的認知，在Y國似乎會有自己定義的中餐。

最簡單的就是今天的主食揚州炒飯，都讓在場人驚艷不已，並且紛紛感嘆跟平常吃到的差異非常大。

事實上，就是因為最早一代的華國移民，初到Y國的經濟能力都比較緊張，所以一開始做的揚州炒飯幾乎就是將米飯放進鍋里炒一炒而已。

真正的揚州炒飯自然要好吃太多，可是當地人卻認定最初「揚州炒飯」才是正宗，所以延續到現在的竟然還是最初的致簡版本。不是後來的中餐廳不想改版，而是當地人對於「正宗」的執著。

而今天這集的節目，會不會讓觀看的人對於新的味道可以保有更多的好奇心，諸如皮蛋或者辛辣的味。

更重要的是會不會讓他們可以打破某些固有認知，如果可以，這就是節目存在最大的意義。

胡克可深刻的覺得在Y國的每一天，似乎都可以感覺到自己的視野在不斷的拓寬，做節目的初心也注入了更多的力量感，除了追求收視率之外還需要樹立起自己的影響力。

ANTV的台語就是：安氏出品，必屬精品。

他一直以來精品的意思似乎太過狹隘了，並不僅僅是指好看的、收視率高的節目。