第542章

第542章

十來斤的辣椒靠荷花一個人手工跺,跺到最後,荷花只覺得自己的手已經快不是自己的了。這時,荷花更是用力拍了拍自己這豬頭腦袋,現在雖然沒有機器打,可是還能用磨子磨呀。

哎!怪她不是正經的土著,所以才會想不起這樣簡單的事來。

這辣椒跺出來,可不能就這樣算了。還得把這跺好的辣椒放進罈子,然後放夠足夠的鹽,再用東西攪拌均應。

這還不算完事。為了使這辣椒更香更好吃。荷花還跺了許多的姜放在裡面,還有花椒,這是不能少的。

最最重要的,不能少了胡豆瓣。這可是這辣椒醬不能少的東西。

所謂的胡豆瓣,就是把收回家晒乾的胡豆,用水泡上幾天,等這胡豆泡脹了,能用手輕輕的把胡豆的皮剝下來,這就算泡好了。

這要把每顆胡豆剝皮,雖然看著非常的簡單,可是其實要考驗大夥的耐心。荷花耐心雖然不錯,可是讓她一個人坐在那裡坐一天,這有些讓她受不了。不了自己的屁股。這剝胡豆的時候,荷花把家裡所有的人都給叫上了。

楊傑他們如今在她家住著,自然也要跟著一起動手,畢竟這東西做出來也不是她一個人吃的。

把胡豆剝出來,還要把每顆剝出來的胡豆,分成一瓣,一瓣的,才算把每一顆胡豆完事。

荷花他們四人每人都非常認真的幫胡豆剝皮。可過了半個時辰后,牛娃開始偷懶了,因為做這事,對小孩子來說真的是太枯燥,太乏味了。小孩子剛開始做的時候,還有點興趣,可是時間一長,就沒什麼興趣了。

而且剝這胡豆瓣,也沒什麼技術可言,時間一久,誰還會有興趣。

不過,牛娃偷懶歸偷懶,可是他卻沒有吵著說不做事,要出去玩的話。所以,他偷懶,荷花也只好睜一隻眼,閉一隻眼,不去管他。

春香比牛娃大上幾歲,以前在家的時候,也得常常幫著大人做事。對剝胡豆瓣,她是一點都不陌生。所以,她到沒有像牛娃一樣偷懶。

「這樣每顆每顆的剝皮實在是太慢了,荷花你有沒有其他的辦法?」楊傑問道。雖然楊傑年紀比荷花還要大上一點,可是楊傑以前手裡除了拿書本之外,根本就沒有做過這些事情。這次算是新鮮嘗試,所以,時間一長,他也有些不耐煩了。

「有是有,不過,到時候剝了來的豆瓣有些不好看。」荷花說道。這剝胡豆瓣,荷花以前常干。以前每次家裡剝豆瓣的時候,剛開始的時候大家都會認認真真的一顆一顆剝皮。可是時間一長,就會有人提議,用其他的辦法了。

這辦法其實很簡單,找兩塊差不多三四個巴掌大小的平坦的石塊。把找到的石塊用清水洗乾淨,然後一塊石塊放在地上,再抓一些泡好的胡豆放在上面,再用雙手把另一塊石塊用力的壓幾下。

這樣一來,那上面的胡豆基本上已經把胡豆和胡豆皮已經分了家。不過,有的卻被壓得爛爛的,有的卻是什麼動靜都沒有。

沒有動靜的,選出來,到時候又壓就是了。而這個壓得爛爛的,卻有些不大好看。不過,雖說這壓出來的顏色有些不大好看,可是速度卻提高了許多倍,也不管顏色好不好看了。

「要是不好看,對這有影響沒有?」楊傑不解地問道。

「自然沒什麼影響。」對這事,荷花敢拍著胸膛保證道。要是有影響,大家肯定不會這樣做了。

聞言,楊傑點了點頭,「既然沒有影響,咱們就另外選一種辦法吧,反正咱們做這些都是自然人家,顏色好不好看,都沒什麼關係。」楊傑的手已經剝痛了,他現在實在是不想再剝了。

「行,那我就去準備吧。」其實荷花早已失去了耐心。要不是因為自己比這些人心理成熟,她早就撩攤子不幹了。可如今,家裡家外都得靠她,她要是不做,怕是沒人會幫她做了。

荷花用石塊壓胡豆,把壓好的胡豆又全掃到楊傑和春香牛娃他們的面前,讓他們把壓好的胡豆瓣選出來就行了。

幾人合作之下,到沒有用到一天的時間就把這胡豆瓣給剝了出來。剝好的胡豆瓣,荷花再用水洗了兩遍,這樣一來,那胡豆瓣看著白白洋洋的,非常的看好。

胡豆瓣剝好之後,可不能就這樣直接倒進那辣椒罈子里。等把胡豆瓣放在一邊,等生了霉之後,才能倒進罈子里。

至於為什麼要這樣做,荷花其實自己也搞不懂是為了什麼。只知道這樣做是祖祖輩輩傳下來的。至於原因,到是誰也沒有解釋清楚過。而且據說那霉越生得好,那做出來的辣椒就越好吃。

不過,還是有些人怕吃這生了霉的東西,她們會把生了霉的胡豆瓣,用水洗了之後再倒進罈子里。

不過,其他人沒有洗的,做出來的胡豆瓣,他們吃了一輩子,好像也沒有吃出什麼生病。就是荷花自己,也是吃自家的胡豆瓣長大的,也沒有覺得吃了會生什麼生病出來。

所以,荷花這次做胡豆瓣,完全是按照祖祖輩輩他們傳下來的那樣做,她也沒有想過要改進什麼的。

哦,對了,搞忘了最重要的一點。那胡豆瓣生了霉,可不能就這樣直接倒進罈子里,還必須得灑一些白酒在上面。至於為什麼,荷花她也是解釋不清原因的……

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田園有喜之家有小白菜

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