923.第923章 :籌建酒吧

923.第923章 :籌建酒吧

要開酒吧,首先要考慮的,自然是選址問題。

在楊昆看來,同屬於服務性行業,酒吧和餐飲的性質其實也差不多,都是靠人氣和口碑吃飯,越是同行扎堆的地方,人氣越旺,生意也就越好做,只是眼下三里屯和后海一帶的酒吧街都還沒有形成氣候,他也不想見天兒個來回跑,就準備在學校附近找個合適的地方。

入學兩個多月以來,楊昆基本上已經把學校周邊的環境摸了個差不多,經過簡單的篩選、對比之後,他看中了位於學校西門以南約200米處、惠新東街上的一處店面。

之所以覺得這裡最理想,一來是其使用面積超過300平米的店面夠大夠寬敞,二來其所處的位置也相當便利,離學校夠近不說,門前的便道也足夠寬闊,停個車什麼的挺方便,擺上十幾個露天吧座也不會影響交通,三來內部空間格局合理,有現成的辦公室和財務室、倉庫,稍加修整便能投入使用,用來開酒吧實在是再合適不過。

經側面了解,這棟臨街平房原本是一家集體所有的服裝商店,自去年因經營不善而停業后便掛出了對外出租的招牌,卻不知為何一直閑置至今。

找到該商店產權所屬的單位一打聽,該單位的負責人告訴楊昆:租房可以,反正閑著也是閑著,對於用途方面也沒有太多限制,甚至連租金和租期都好商量,但有一個附加條件,那就是在僱員的使用上,必須優先聘用原服裝商店的十幾名下崗職工。

這一點恰恰是楊昆所不能接受的。

哥們開的是酒吧,又不是養老院,你塞一堆四五大十的大叔大媽進來算怎麼回事?

聽完他的解釋,那位負責人也明白地告訴他,看中這地方的也不只他一位,只是由於各方面的原因,原有職工的安置等遺留問題始終未能得到妥善解決,一到租賃合同談得差不多的時候就總有人跳出來阻撓,否則也輪不到他楊昆來撿這現成便宜。

楊昆搖頭苦笑,現成便宜?燙手山芋還差不多!

想想其實也不奇怪,以國人不患貧唯患不均的秉性,大夥都下了崗,誰也不比誰強幾分,勉強還能相安無事,反正是公家的地方,閑擱著生鏽也沒人心疼,可等這地方真正派上用場了、能看到實打實的好處了,跳出來搶果子吃的時候就誰也不比誰慢一步,所謂眾口難調,達不到大夥滿意,不暗地裡給你使絆子才怪。

想到這裡,他心裡先就打了退堂鼓,只是一時間也不好找到比這裡更理想的營業場所,就抱著試試看的想法問那位負責人,能不能由他出錢把這地方買下來。

按他的想法,那幫人敢跳出來鬧,不就是仗著這裡是公家財產,覺得裡面有他們一份么?咱直接把這地方變成私人的,你們總不好意思再上別人家裡鬧了吧?

那負責人一聽就樂了:「公家的財產,上面不開會研究,大領導不點頭,誰敢說賣就賣?就算上面同意了,可職工們要聯名上告怎麼辦?別的不說,單就瓜分國家財產這一條罪名,擱誰頭上也受不了!」

楊昆一聽,得,也別跟這起膩了,哪涼快哪待著去吧。

就當他已經放棄努力,準備另選他址時,事情卻意外地出現了轉機。

當天晚上,去「力與美」健身的時候,楊昆無意間就此事跟宋飛發了幾句牢騷,他一拍胸脯,「不就是幾個老職工在中間鬧么,小意思,要是信得過哥哥我,這事包在我身上!」

楊昆又驚又喜,「那敢情好,需要怎麼打點,宋哥儘管吩咐。」

宋飛擺擺手,「沒那麼誇張,都是老街坊,一半人情一半禮就打發了。」

第二天,宋飛領著楊昆,按那位負責人提供的名單,挨家挨戶地上門,視各家情況不同,你家送點米,他家送點面,賠上幾句好話,再許諾點逢年過節的人情,租房的事就算是水到渠成了。

聽起來簡單,可要是沒有宋飛這尊土地引路,楊昆就是想燒香都找不到廟門,這也正應了那句話,「多個朋友多條路」,當初隨口指點了宋飛幾句生意經,有沒有效果不說,卻先贏得了對方的信任、友誼與回報。

搞定了營業場所,接下來就要考慮到酒吧的品牌定位和目標消費人群,以確定其裝修風格和經營方向。

前世的楊昆也稱得上是迪廳和酒吧的常客,對於那種魚龍混雜的環境自不陌生,卻不想把自己的酒吧也搞得那麼烏煙瘴氣,按照他的設想,是想把這裡建成一家以白領工作族和職業經理人、各國使館的外籍人士、文體知名人士以及大學生等高知識階層為主要受眾群體,以爵士樂為主題並涵蓋多種音樂元素的文化娛樂場所。

爵士也好,藍調也好,包括流行、搖滾、雷鬼、靈魂、鄉村……每種音樂都有其自身獨有的魅力,都有獨特的音調和情感的傳遞,音樂可以渲染環境,反過來說,環境又可以烘托音樂,二者可謂相輔相成,而要達到這一目標,在裝修、裝潢上面就不能有絲毫馬虎。

參考爵士樂的起源和發展歷程,徵詢過張林的意見之後,再結合自己的記憶和理解,楊昆決定採用富有優雅、浪漫和懷舊情調的美式復古風格,在中心舞台和爵士樂隊表演區採用暖棕色紋飾的拼花大理石地磚,配合同色系的真皮沙發和茶几,牆壁和天花板則用仿原木紋理的牆紙包裹,飾以紅色的天鵝絨幕簾和裝飾用的壁爐,以儘力營造出原汁原味的美國南部風情。

作為音樂酒吧的重要組成部分,對於音響設備的選擇同樣不容忽視,不過這一點就不用楊昆為之頭疼了,像和他合作過的百花錄音棚本身就提供舞台、燈光、音響、視頻、調音台的設計搭建等服務,只要提出具體的要求,自有專業的工作人員過來幫忙設計、安裝及調試,他唯一需要做的,就是在支票上寫下一串數字並簽下他的大名。

最後需要解決的,是經營酒吧的人手問題。

(做了個小手術,在床上趴了兩天,感覺……很糟糕。)

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重生之寒門貴族

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