第5章 大赦赦的第一道菜。
第五章.大赦赦的第一道菜。
話說本朝，卻並非是一個真實存在於歷史上的朝代。
本朝國號「齊」，然而這個大齊朝卻並沒有沾染戰國時代的烽煙，而是一個賈赦從不知曉卻異常繁盛的朝代。
有人曾言，「西遊風波惡，水滸世事艱。三國烽煙亂，唯有紅樓盛世，一世長安。」如今這大齊朝的風貌倒不復那句盛世長安。
賈家三代列侯，如今雖然已顯式微，然而榮國府的地理位置卻是盛京之中極好的。整座四九城四平八穩，榮國府距離中軸線只隔了兩條街。而中軸線上居住着的，都是極為得寵的皇子皇女。其中，距離賈府最近的，就是如今聖上親封的「瑞禾大長公主」的府邸。
瑞禾大長公主是當今聖上的親姐，也是先帝唯一的女兒。聖上以為「長公主」之名不足匹配長姐之貴重，特以大長公主尊之。在大齊朝，公主甚至比皇子更加珍貴。原因無他，那是因為皇家的皇子並不難得，每一代光是受封的親王就有十多位，更不提那些只封了郡王的不受寵的皇子了。然而大齊存世至今，已經歷經二十多位帝王，歷代皇族卻僅得了七位公主。
——不僅僅皇帝生不出公主，凡是被冊封為親王的王爺們也是極少能生出女兒。幾代難得一個郡主，卻還會被盼女兒盼瘋了的皇帝搶到宮中養育。於是，皇家族譜上那少得可憐的幾個公主其實還有三位是親王的女兒……
皇家女兒貴重，也讓民間女兒的地位得到了很大的提升。而最重要的事情是，皇家約定俗成的，長公主的女兒就是下一任皇后。
聽到這些皇家軼事的時候，賈赦正在他們大房的小廚房之中忙活着。小廚房的大師傅雖然疑心十指不沾陽春水的大老爺會糟蹋了他的廚房，但是畢竟他們一家的賣身契還在大夫人手裏捏著，所以對於他們家大老爺的「心血來潮」，大師傅只能捏著鼻子忍了。
三個月的三黃小母雞已經被廚房裏的小工們收拾乾淨，就連最細微的毛都用小鑷子細細拔了。賈赦伸出手在雞皮上按了按，指下的觸感柔軟，只是觸到雞肉，就彷彿能夠能夠想像得到煮熟的雞肉恰到好處的鮮嫩。
修長的手指微濕，上面並沒有廚師應有的繭子。那雙怎麼看都不像是動過菜刀的手卻很穩的擎著一方重鐵的菜刀，在那隻雞上動作輕柔的劃了幾刀，一隻整雞就這樣被拆下了雞腿和雞翅。
差小工找了一隻粗陶的大砂鍋，賈赦將雞腿和雞翅放在砂鍋中，加上水架在了火上。讓大師傅注意撇去上面的血水，賈赦開始處理那隻雞剩下的部分。
將雞胸脯肉剃了下來，賈赦將那隻雞的胸脯肉細細剁碎。這個時候，鍋里的雞翅和雞腿已經逼乾淨了血水。將薑片投入砂鍋之中同煮，待到鍋中開始泛起油花的時候，賈赦將方才剁碎的雞胸脯肉迅速的投入了鍋中。
用鐵勺略微撥弄幾下，將那團雞胸脯肉迅速的打散，而後又趁着它們並沒有沉底的時候全部撈出。這樣的動作看似十分簡單，然而在一旁瞅着他家大老爺，生怕他不小心把廚房燒了的大師傅卻驟然一驚。
賈赦的這一手兒，竟然是廚藝之中的極為困難的「撥花見月」。所謂撥花見月，就是以勺背將食材在沸水之中打散，而後又在它們浮而未沉的時候撈出，只將食材鮮嫩的餘味留在湯水之中——水中見月，而月已不在水中。看似簡單的動作，卻對廚子周身動作是否靈活，反應是否迅速都是一個巨大的考驗。
正是因為撥花見月十分困難，所以很多廚子都習慣將食材和湯同煮，最後用細篩將它們篩出便罷了。大師傅之所以認得這一手，還是因為他師父偶然為他演示過。
「大老爺……」大師傅張了張嘴，最終還是忍不住問了出來「您將那些子雞肉蓉投下去又撈上來，為啥呢？」
受到他家爺爺的影響，賈赦對於自己的廚藝並不藏私。見廚房的大師傅詢問，賈赦將撈出來的雞肉蓉隨手扣到一個大碗裏，才指著那鍋雞湯說道：「你看，那湯麵不是清亮多了？」
大師傅往砂鍋里一看，鍋里的雞湯澄澈透亮，方才浮在上面的讓人倒胃口的厚厚一層雞油已經不知去向，只有零星的幾點油星兒，反而更加誘人。看着大碗裏黃乎乎的雞肉蓉，大師傅才恍然大悟。
原來如此！竟是如此！
雞肉蓉有極好的吸附功能，不僅能夠吸附湯水上面的油，而且能夠去除湯中的雜質，讓湯水澄澈，只留雞肉的鮮美。往日賈府之中處理雞湯，是將雞湯放涼，再使丫鬟細細撇去上面凝結的油脂。然而雞油並不很好凝結，撇不幹凈不說，雞湯再熱一次就會大大損傷湯的新鮮美味，是以賈府的主子們很少有喜歡喝雞湯的，就連主子身邊得意的大丫鬟都不耐煩喝那個。
說話的功夫，賈赦又將切成細絲的香菇投入湯中，而後蓋上蓋子，還用乾淨的白巾將砂鍋蓋子的縫隙圍上，而後就只需在灶上慢慢燉著就是了。賈赦洗凈了手，開始和廚房裏人有一搭沒一搭的閑聊了起來。
——和賈府內部的勾心鬥角比起來，賈赦更喜歡和廚子們相處。切磋切磋廚藝，消磨消磨光陰也是好的。
趁著熬雞湯的功夫，賈赦有開始尋摸著給兩個小包子做點小點心吃吃。
#給小包子吃包子神馬的……艾瑪，好萌。#
忽然起了心思，賈赦取了牛乳蓮蓉雞蛋什麼的做了一道天天的奶黃包，童心童趣的捏成了小兔子的形狀，點上紅紅的眼睛，擠在小小的點心蒸籠里，活像是一窩小兔子。賈赦看着覺得有趣，索性也不讓丫鬟裝盤，就著蒸點心的籠屜就給賈璉和賈琮端了去。
考慮到賈琮還小，吃不得太多米面，賈赦又單獨給他做了一小碗蒸雞蛋，上面鋪上一層細細剁碎的蝦肉，雖然沒有海鮮醬油是個遺憾，但是卻也極為鮮美了。
忙活了這一通，砂鍋里的雞湯可算是燉好了。長久的燉煮讓上面又浮起了一層油脂，賈赦和方才一樣，又投入了一遍雞蓉。指尖掐了一點細鹽，賈赦湊到唇邊略嘗了一下。大齊朝的鹽並沒有現代的精純，所以用量上也不相同。比往日多撒了一小撮鹽，賈赦這才滿意的將湯盛了出來。
說是給雲姨娘燉的湯，可是賈赦卻也只給她盛了一小碗，用小瓮裝上，差人送了過去。剩下的連同砂鍋一齊，並上新作的奶黃包小蒸蛋，賈赦親自端了往張氏的屋子走去。
#投喂小包紙神馬的，最喜歡了。#
且不論榮國府多少人被他家大老爺的行徑嚇掉了下巴，也不論張氏和賈琮賈璉兩個小包紙如何驚呆了，距離榮國府兩街之隔的瑞禾大長公主府之中，眾人心底盤踞著的陰霾卻始終揮之不去。
在華貴的大長公主府中，聚集了全天下最尊貴的幾個人，他們這些人的存在，讓大長公主府中再豪華的陳設，再精美的雕欄畫棟都顯得稀鬆平常。
瑞禾大長公主如今三十多歲的光景，養尊處優的生活卻讓她看起來不過是二十齣頭的少女。而這個全天下最有福氣的女人此刻卻伏在一位老夫人懷中嚶嚶哭着，那神態仿若失去了最重要的東西。
站在他旁邊的兩個男子對視一眼，眼中的神色也十分沉重。
「松濤，你去勸勸姐姐，讓她莫哭了。」唇上蓄鬚的男子穿了一身絳紫色的外袍，頭頂一頂東珠檀香冠，整個人散發着的氣息讓人驟然起敬，不敢輕易直視。那是上位多年洗鍊出來的氣息，而能夠喚大長公主姐姐的，除了皇帝和幾位親王，還能有誰呢？
站在一旁的男子沉默的搖了搖頭，撫了撫大長公主烏黑的發，將同樣的悲傷壓入更深的眼底。他整個人就像是鋒銳無匹的劍，雖然如今已入鞘，但是隱約的血氣卻始終衝散不去。他周身並沒有多餘的飾物，唯有腰間一直懸著一方玉佩，正面是神獸獬豸，而背面則是瑞獸麒麟。
他是大長公主的夫婿，是世襲罔替的齊國公。雖然同樣位列四王八公，但是和賈家不同，齊國公與國同名，且世襲罔替。皇家的七位公主，最終竟然也都是嫁入齊國陳府。同樣的，陳府如今已經出了整整七位皇后了。
世家女中有一個說法，說的是和齊家女一同入宮是一件悲哀的事情，因為終其一生，也再也沒有鳳冠加身的機會了。
而即使僥倖沒有長公主的親女入宮，最終撫養皇上，成為下一任太后的也定是陳家女。只不過陳家女一般都是封貴妃罷了——宮中彷彿已經默認，若有皇后，定是長公主親女。若有貴妃，定是陳家貴女。而其他人家的女兒，至多不過是封妃而已，然而封妃之人也到底是少數，所以若有女兒封妃也成了世家之中極為榮耀的事情。
陳翼無聲的拂過大長公主的發，面上一絲表情也無。可是，卻不是不傷心的——他和大長公主成親十餘年了，盼那個孩子也整整盼了十年了。
坐在堂上的老夫人為大長公主擦了擦臉上的淚痕，心疼的說道：「瑞兒，前些日子你不是已經夢見了小麟兒了么？」她是大齊朝最為尊貴的太后，卻也是大長公主的母親。世間哪有不心疼女兒的母親呢？
一提起這個，大長公主哭得更傷心了，抽噎了許久，她才斷斷續續的說道：「小麟兒……小麟兒她已經下界了，她還叫我娘，說很快就回來找我……可是……我仔細瞧了了，仙木下面已經沒有小麟兒的身影了，她卻還沒有到我的肚子裏。」
「麟兒已經投胎了？」皇上聽見大長公主的話，驚訝的問出了聲音。
就連性子最穩重的皇帝的三弟永安親王都不由脫口而出：「麟兒沒投到姐姐肚裏？那豈不是要在旁人家受苦？！」
此話一出，在場的所有人的心都高高的懸了起來——他們盼了這麼多年，好不容易盼來的小寶貝，怎麼能流落在人間受委屈？一想到這裏，每一個皇族的心都生生的疼了。
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