第42章

今天是陸時買菜，昨天把菊花糕拿去給盧老師的時候，看到她驚訝的神色，竟然不知道這菊花還能這麼用。而且冷水裡頭隔了一夜，這水晶糕名副其實，絕對的q彈，而且冰爽。

但是這句話最好的是，白菊，像陸時用的那些菊花還不是最佳的，甚至有一些是不能吃的，比如那種純觀賞性的菊花，沒有藥用價值，純粹的觀賞。

陸時已經喜歡上買菜這個事情了，因為外出兜裡頭揣著錢，你想買什麼都可以，而陸時一般來說是菜市場裡頭什麼新鮮什麼好或者什麼便宜買什麼，並沒有啥搭配，然後回去看看能組合成什麼菜，這也算是對他的一種考驗。

從夏家出門去集市，要經過很多人的家，然後小巷子七拐八繞的，他路過一個小房子，這縣裡頭民風淳樸，家家幾乎都不用關門的，敞著屋子，反正左右都是認識的人，而且什麼盜賊還真是極少的，大家都放心。

但這個也有點不好的地方，就是你在屋子裡頭說什麼，稍微大聲點兒外頭都可以聽到。

「……么辦，先生又不在，咋整啊？」一個淳樸憨厚的漢子聲音從屋子裡頭傳來，焦急的很，另一個稍微蒼老一點的也急，但是不得不勸著，「要不再等等吧，說不定明天就有空了。」然後就是一聲嘆氣。

這先生是縣裡頭出名的讀書人，以前是大城裡頭的人，可和那個縣城不同，老大的大城市，是個有學問的，但是因為什麼原因來到這裡，然後就住下來了，但是讀書人也沒啥能做的，就是寫字還成，於是這縣裡頭有誰家要寫字的就找先生寫。

一個月也能掙個十幾二十的養活自己絕對沒問題。

但是可不湊巧，這幾天先生有事外出了，這就沒了對象，他們家又急著要寫信寄出去，然後沒人找，這急的就像是熱鍋上的螞蟻團團轉。

「哎呀，先生找不到，那秀娟在病著咋辦啊？」這秀娟是他們家的女兒，嫁到了外縣，前不久託人帶了口信說是病了，要去看，但是錢不夠，希望父兄湊一點兒。這個路可不好走，託人帶話也不方便，正準備先問問多大的病，看看辦法，可這個先生等了好些天了，就是沒個人影兒，急死了。

陸時一聽，可是有人病了，這個剛走了幾步，人又回來了，他在門口躑躅了一會兒，又想不多管閑事的走，又覺得舉手之勞要幫忙，結果就被裡頭的漢子看到了。

「誰在門口？」

得了，這下子被看到了，就進去吧。

陸時硬著頭皮就上，「叔好，大伯好，我是那邊夏家的，出來買東西。」

那個老伯想了想，然後手一拍，「可不是那個賣鴨蛋的夏家？」他家裡頭可喜歡吃那個鴨蛋了，就這粥可香了。

陸時點了點頭，那大伯就問道，「你有啥事兒啊？」還伸手捏了捏陸時的肩膀，看到他單薄的體格，搖了搖頭，還說要注意身體，多吃點兒。

「大伯，懂得，我剛才走到門口聽到你說要寫信，先生又不在，要不然我幫你寫吧？」那兩個漢子一臉懷疑的看著陸時，表示不太信任。

陸時也理解，要知道，這年頭小學教育基本沒啥，就是在學校裡頭瘋玩兒，五年的念下來，就不能學會幾個字，也就能會一點簡單的計算，就算是學得好的小學生，也不敢保證能寫的來一封信。

而且陸時還跳級過，身體又單薄，看著就更小了。

「娃呀，你多大了？」

「快十二了。」陸時的足歲也才十歲，但是為了讓對外說都是十二，因為可以從年紀上顯得他大一點兒，這十二是虛歲。

「這不能吧？」懷疑的聲音。

最後陸時從裡頭出來的時候，手裡握著兩根筍，這是冬筍，才割下來沒多久的，鮮著呢。本來寫完了那個大伯要給陸時五毛錢，每次讓先生代寫，都給五毛的酬謝，當看到陸時小孩子，就拿了一塊錢。陸時又堅決不收，看到陸時要去買菜，就給了他兩根冬筍。

這冬筍十一月也有了，還剛割下來沒多久呢。

陸時這隨手花了點時間，還拿了兩根筍，還不錯，出去買還得花個快一塊呢。

隨手就丟籃子裡頭了。

這集市是早市，陸時來的還算遲了，所以各個出來賣的小商販也都賣了個七七八八，陸時大部分都這個時候出來買，然後賣的剩下來的都會比原來的價錢便宜一點，他就找滿意的又不貴的買了。

回家的時候是滿載而歸的。

籃子裡頭裝著一片三指厚的冬瓜、半斤肉、幾朵蘑菇，還有已經死了的小蝦，那個蝦很小，又不是活的，於是賣的很便宜，陸時拎著回家了，然後還看到旁邊的小店，也進去逛了逛，拿了兩根的火腿出來，就回家了。

一路上心情很是愉快。

他買菜看心情，做菜也是，今天看到買了這些菜，就突然奇想的想做一道釀冬瓜，以前有釀豆腐，他以此類推把豆腐換成冬瓜，看看能做出什麼來。

他哼著小曲兒回家了。

家裡頭沒人，就他一個，他不像夏永川到處跑，就是呆在家裡頭，要不看看書，要不做點吃的，鍛煉鍛煉手藝。

這釀冬瓜，陸時覺得工序還比較複雜，花的時間較多，所以一到家就開始著手做了。

先是淘米，下鍋做飯。

他先是把冬瓜的皮和瓢去掉，洗乾淨，再把冬瓜切成方塊狀，然後把一塊塊的冬瓜內部瓜肉掏空，留待備用。

在把豬肉、蘑菇、火腿、冬筍都切成丁備用，蝦仁洗凈，剝皮去掉蝦線，那是蝦的消化道，很臟，不過這個剝皮去蝦線大概是最複雜最花費時間的一道工序，這個準備功夫都做完都已經過去一個半小時了。

然後將除了冬瓜、蝦仁的食材都放到碗裡頭，加入一顆鴨蛋，放入醬油、一點的糖使勁兒的用筷子朝著一個方向的攪拌，直到上了勁兒，然後放在那裡等待入味兒。

其實如果家裡頭有雞湯或者鴨湯這樣的湯底的話，大概味道更好，但是沒有也還是可以的，就是味道少了一點。

等過了十來分鐘，就把那個攪拌好的肉醬一點點的填充到冬瓜裡頭，然後用勺子一撇，讓餡兒與冬瓜齊平，在把剝好皮的生蝦仁放在冬瓜上面。

紗布放在鐵皮的隔層上頭，再把一個個的冬瓜擺好了，雖然冬瓜和蝦仁沒有調味，但是和中間的餡料直接接觸的冬瓜和蝦仁在蒸的過程中，會逐漸的入味兒，如果有湯底就可以加一點在鍋裡頭，把冬瓜放進去，蝦放在裡面撈一下出鍋，但是沒有就這麼蒸著。

等到蝦仁入味兒，半熟了，把蝦仁拿出來，在拖上一層薄薄的麵粉，等會兒下鍋裡頭清炸一下，立馬出鍋，就可以把餡料的味道鎖在裡頭，而且外皮酥脆內里鮮嫩柔軟，陸時這麼想著。

然後將熟透了的冬瓜起鍋，一個個擺在盤子上，再裹麵粉，下油炸蝦，然後黃金燦燦的蝦仁出鍋，冬瓜在大盤子裡頭整齊的擺放，再把蝦仁擺在冬瓜的上面，下面是底綠肉白的冬瓜，中間透出微微的醬紅色，上面是金黃中透著蝦紅的色澤，而且各種香味交雜在一起，如果有湯底，就可以澆在冬瓜下面，托著一層薄湯，味道更上一層。

還拍了個酸黃瓜，炒了個番茄西紅柿，在配上這份八寶釀冬瓜，陸時把米飯盛好，一份份的端出去，他時間計算的正好，飯還沒拿完，人就已經陸續的回來了。

「小時，這個是冬瓜？」夏竹君脫下外衣，只穿著短袖一臉驚奇的看著那一份八寶釀冬瓜，她也算是城裡頭來的人，早先時候，她也吃過不少的好東西，魚肉都不少，但是僅僅一道的冬瓜怎麼做到這麼的精緻，這得花費多少的時間？

陸時點頭，「就是冬瓜，今天幫了一個大伯，然後他送了我兩根冬筍，去集市買了點肉，蘑菇什麼的，回家就突發奇想了，然後做了一下，發現還成，夏姨夏叔，你們嘗嘗看，這是我第一次做呢。」

結果陸時話才說完，吃貨夏永川立馬旋風一樣的刮進來，然後就坐下來，他手上還帶著水，連筷子都沒拿，直接抓了吃，「嗚嗚，好吃！阿時好吃！」

雖然被表揚了，但是陸時一點成就感都沒有，他那麼牛嚼牡丹，能吃出來什麼味道？

「這道菜叫什麼？」夏竹君用筷子完整的加起來冬瓜連帶著蝦仁，「冬瓜蒸的軟了，而且入了味兒，裡頭含著肉、蘑菇、筍之類的，下頭的軟配上炸蝦的酥，味道很好。」

「裡頭還有火腿，這個叫做八寶釀冬瓜，我今天隨便想的。」

先哲曾經說過「君子遠庖廚」，陸時還記得他曾經在課堂上問過，那個時候他尚是錦衣玉食的貴公子，認為遠庖廚是理所當然，結果被夫子敲著腦袋痛罵了一頓。

夫子說，「這『遠庖廚』是聖人望喚起齊王的仁愛之心，儒道重情重愛，他不希望殺戮，而不是小公子以為的若為君子便需遠庖廚的意思。」

突然就記起來這麼久遠的事情了，陸時看著他們吃的開心，他自己也非常的滿足，作為一名庖丁，若在前世但為人所輕視，可是，即便如此，看到他人於飯桌上，吃著他說做的，而滿足之情溢於言表，這就是最大的讚美和鼓勵。

輕視庖丁？

呵，陸時心中輕嘲，若是沒了庖丁，這遍地的食材便毫無意義。

時隔如此之久，甚至隔了一個世界，陸時才找到了辯駁他父親道他不務正業的理由。不是曾有人說過么，行行出狀元。

雖然學業上不成，但勢必要在這個行業裡頭闖出一片天地。

回答自己，回答父親。

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