第三十六章

第三十六章

如果是關朝薇的話,肯定在心裡大罵:皇上太下流了,用人家的弱點當箭矢來戳心,實在是卑鄙無恥的行徑。

一談完太后的壽宴,皇上斂笑,面色凝肅問道:「福家的事查得如何了,可否在近期里了結?」

「請皇上再給臣一個月期限,快到手了。」他派出去的人全是行里的高手,如無變故,定有好消息傳來。

「哼!朕再忍她一時,她蹦躂不了幾日。」十幾年來都忍了,他還有什麼忍不了的?他有得是耐性。「把你府上那口子帶來,朕要瞧瞧她有何本事,別讓朕失望了。」

「謹遵聖意。」莫滄安拱手謝恩。

什麼,讓她做素齋?!

還是到皇宮的御膳房?

天吶!這是怎麼一回事?事前一點預兆也沒有,一隻大鍋硬生生地從天而降,直接砸向她的腦門。

被砸得有點昏昏沉沉的關朝薇還搞不清東南西北,腦袋瓜子上方滿是星星在打轉,暈暈地,太不清醒,一頭霧水的被帶進宮裡,還以為只是宮中某位貴人想吃她煮的素菜而已。

原本她猜的對象是蓮太妃,想蓮太妃要為長公主出口氣,特意讓她入宮好出手整治整治,叫她啞巴吃悶虧,沒得討。

沒想到她沒去見蓮太妃,而是直接來到堆滿菜蔬的御膳房。

「你讓我負責太后的壽宴?!」他……他會不會太看得起她了,居然給她攬了這麼大的包袱要她扛。

關朝薇承認她有被驚嚇到,她擅廚,精通齋食,賣素菜賣得很拿手,數十道素菜信手拈來毫不費力,她閉著眼都能做出令人讚不絕口的佳肴,道道不沾葷食。

可是要在皇宮做菜,那做的可得是大菜,不能隨便敷衍、胡亂做做了事,雕個蘿蔔盛盤花便能上菜,事前的諸多準備不亞於葷菜料理,該浸的、該泡的、該煨的都需要時間啊!

太急了,急中易生亂,她怕自己不能勝任。

「這事很緊急,我相信你能辦到。」莫滄安握緊住未婚妻的雙手,給她滿滿的信心。

聞言,她苦笑不已。「相信是一回事,可我腦子亂得很,還沒一點頭緒呢!你真是難為我了。」

大菜、大菜,能上得了檯面的大菜,菜譜呢?快從腦海中跑出來,爸媽的餐廳里有什麼名菜能端上桌的……

她一直在想,想得頭都疼了,要在文武百官面前端出的不能是普通菜色,如果十文錢就能吃得到,她大概會被皇上砍腦袋吧!還會開口大罵,「豬食也敢搬上桌,蔑視皇家威嚴!」

「薇兒,別慌,我在呢!天大的事有我承擔,你不用擔心一時失手,儘管放大膽的去做,這差事是我向皇上求來的,你一定可以的。」她的廚藝連挑嘴的他都能收服,她無須畏懼。

一句「我在呢!」關朝薇紊亂的心緒一定,她認真思索。「……好吧!我試試。」

莫滄安眼神柔和的捏捏她的手心。「連拐人為惡的明月庵部敢闖了,你還怕做幾道素菜。」

「嗟!你說的倒輕鬆,幾道?幾道你做給我看呀!壽宴求的是圓圓滿滿,至少得一百道素齋才行,還有素菜食材也要備妥,素肉、素魚什麼的得提前做好,然後再與菜蔬拌炒做出一盤大菜,還有盤面的點綴物……」

一本素食菜譜在關朝薇腦海中翻閱,她記下食材、料理法、火候的調適,一頁頁,一道道,像是名廚在翻勺,她用自己的方式消化,以變化出香味四溢的佳肴。

「薇兒……」她看來不太有自信,讓莫滄安不禁擔心的喚道。

「不要吵。」她低喝。

莫滄安看她額頭滲出微微的薄汗,知道她在此事上用了心,他既心疼,又不舍,很想說別為難了,他乾脆親自向皇上告罪,她不要做了,另行從素齋館請來大廚解圍好了。

可是箭在弦上了,急如星火,由不得他們打退堂鼓,就算找來的名家,也有可能是蓮太妃的人,把好事搞砸成禍事。

他唯一能信任的人只有她。

「沖、切、洗、泡、煨。」

「什麼?」她喊出這五個字有什麼意義?

關朝薇驀地雙眸明亮,「把所有菜蔬先用大水沖一遍,然後依我所需的大小切成一盆盆,把食材洗凈,該泡水的先泡水,再準備一隻大鍋煨湯。」

素菜最重要的是高湯,湯煨得好才煮得出好菜肴,素菜的好吃與否,全看一鍋湯。

「御膳房的太監、宮女這幾日全聽你使喚,你讓他們做什麼就做什麼,有缺食材就招呼一聲,我就在外頭。」莫滄安是自請調派,因為他不放心未婚妻的安危。

為了確保太后壽宴能順利舉行,皇上特別派了三百名禁衛軍看守御膳房,未經允許,不得進出。

說白一點,就是防範蓮太妃一計不成又生一計,宮中無肉全是她一手操控的,若是再拿不出象樣的菜色,她想折辱皇上、太后的詭計就得逞了,從此宮裡真成了她一人的天下。

所以這三天內,御膳房的人員不能擅自進進出出,好給蓮太妃通風報信,以防她再攪局。

莫滄安便是禁衛軍之首,三百名禁衛軍全歸他所管,一有可疑人物企圖行不軌之舉便立即逮捕,看情節輕重來決定是先關起來或打入大牢。必要時,少幾個太監、宮女也是常有的事,宮中最不缺的就是使喚的奴才。

「先上冷盤再上熱食。濕筍乾三兩,花鞋五兩,木耳、黃耳、蘿蔔、香菇各二兩、鮮筍三兩、西蘭花一棵……這裡面誰的雕功最好,麻煩站出來好嗎?我雕得不好。」

她是客氣了,她的雕花技藝連教過她的師父都贊道青出於藍,可她只有一個人,分身乏術,沒法一邊教菜、一邊雕花,上百道菜肴不是說做就能做得出來的,她還得考慮會不會失敗。

「我。」一名面白無須的壯碩太監站了出來,他看來很粗壯,屬於胖子型,一點也看不出有一雙巧手。

「好,你雕朵花來瞧瞧,要跟我一樣嬌艷欲滴,如花照鏡一般鮮活。」她要最好的,不是濫竽充數。

一聽她臭美的話,御膳房裡上百名御工都笑了,直道她是美人,要雕工雕出她的美,別丟御膳房的臉。

關朝薇的開朗笑臉、沒架子的謙和態度,以及她擅長和人拉關係的甜甜軟語,原本對她有相當意見,而且排外的御膳房眾人放下心防,好感大增的與她有說有笑。

很快地,她就和大家打成一片,隨口還能叫出幾個人的名字,挖掘出他們的專長,讓素食料理做得更順暢。

「這一盤叫「荷花上素」,將鮮筍去粗段及刨去節皮,用油鹽水燙熟,然後用冬筍、蘿蔔、冬菇、木耳切薄片,加入素高湯煨上一刻,再將紅果的皮剝開做成荷花……」

雞蛋取蛋白,在蛋白加入少許的芡粉打勻,放入少許鹽調味,先放在一邊待用……

鮮筍按八字形排列,當中放入鮮菇,五種素料分放格位中,紅果蓮花放中間,炒熟蛋白放在蓮花中。

荷花上素完成。

「再來是「沙律素拼盤」,將素雞、素火腿切成薄片,荸薺去皮切薄片,雞蛋煮熟切碎,

青瓜、鮮果切粒,西蘭花切好洗凈,然後西蘭花、白木耳、青筍、香菇煨熟……」

因為要準備的素齋實在太多了,關朝薇無法一一料理,因此她將幾道不易弄混的素齋教給其它掌勺的,她負責教,他們負責做,分工合作,倒也完成了好幾道冷盤。

她的教法很生動,好學易懂,在御膳房的宮女、太監一聽就懂,也不需要她太費心,教完一道又趕緊教下一道,務必在時限內將所有大菜趕出來,及時送上太后的壽宴。

一道素菜可不是只做一盤、兩盤,而是上百盤,甚至更多,端看來賀壽的文武百官及其家眷來了多少,只能多不能少的隨時遞上,要讓每個人都嘗得到,且要極盡鋪張。

「冰?」御膳房外的莫滄安一臉不解。

「越大越好,不能小於三尺寬,一丈高,還要比桌子還大的圓盤,我要用。」關朝薇雙目亮得令人不敢直視。

「比桌子大的圓盤……」這要上哪找,向皇上借嗎?

關朝薇晃了一下又走進御膳房,直到所有素齋完成,她都沒再踏出一步,叫莫滄安有些著急。

直到太后壽宴那日早上,終於看到一道走路搖搖晃晃的身影,雙眼快睜不開,眼眶下方有著明顯的暈紫陰影,邊走還邊捂嘴打哈欠,好似隨時都能倒地就睡。

 

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縣太爺有喜

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