第四十五章 蟠桃酒

如今這四個龍王聚在此地，到底是想幹什麼。「啊！那不是..那不是他嗎？」

一個驚嘆聲驚擾到了遠處的四大東王，龍王齊轉頭向著世箭望去，只見世箭驚慌失措的找東西來擋住自己，卻於事無補，旁邊沒有任何可供遮擋的物體。

「哪裡來的人類，竟敢打擾我們得群龍聚？不想活了玩？」一個龍王說道。

剛剛說道他，其實是那個小胖子，現在的那個小胖子被一個龍蝦，應該是龍蝦，太遠了看不清楚。反正就是被那龍蝦看押著，剛剛一下發現了他有點激動，所以不禁有些高興，知道他沒死就行了。

「請問你們四龍可是四大龍王，南海廣利王，東海廣德王，北海廣澤王，西海廣順王？」

其中一條龍說道：「正是，我是南海廣利王，這位便是東海廣德王，那位便是北海廣澤王，我旁邊這位便是西海廣順王。」

旁邊的那位西海廣順王接著說道：「你又是何許人也，竟敢打擾我們，爾等敢當何罪？來蝦吶，給我拿下。」

「別別別呀！我是玉皇大帝派下來的吳賜荏，五天君。特派本君前來祝賀群龍，看看有和需要。」我可是一個吹牛不打草稿的倒霉蛋，這點小牛皮我可不在話下。

「玉皇大帝派來的？天上的職位有荏史一職？怎麼我沒有聽說過？」廣德龍王說道「你先過來，先請坐，歡迎荏史大人前來賞識。」

我學著電視劇里的那些神仙的樣子，裝模作樣的遊了過來。說來也奇怪了，我發現我下來走後禁言不感覺呼吸困難了，而且還有一種清清涼的感覺，甚感舒適。

我游到聚龍台前說道：「不錯，你們群龍千年纔此一聚，大家有有什麼交流的就先交流吧，不用理會我，我在這看著你們就行了。」

北海廣澤龍王好奇的說道：「龍王聚不是萬年才一聚嗎？怎麼說是千年一聚，是不是荏史大人您弄錯了？」

我發現事情不對，馬上辯解道：「哦哈哈，口誤..口誤。是萬年一聚，是萬年一聚..」

聽完我說的群龍同時顏笑。

北海廣澤王又說道：「好了，大家請安靜，請安靜。」

「剛剛這荏史賞識，來一同和我們聚會，算是我們三生有幸了，來蝦吶，上酒。」

可能是這龍王的權威也是很大，這小蝦將不敢有何怠慢，馬上上了一壇上好的好酒。香味已經飄入了我的鼻孔里，吸入肺中「真香啊！」

具體說說酒分為很多型。

醬香型：以貴州茅台酒為代表。口感風味具有醬香、柔潤、細膩、醇厚、回味長久等特點。

清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點。多用入口綿、落口甜、飲后余香等形容其風味特徵。

濃香型（大麴香型）：以四川瀘州老窖大麴酒為代表。又稱瀘型。口感風味具有芳香、綿甜、甘爽、香味諧調等特點。多用色清透明，香氣濃郁，風味協調，尾淨餘長，「色清如水晶，香純如幽蘭，入口甘美醇和，回味經久不息」來形容其風味特徵。

米香型：以廣西桂林三花酒為代表。口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。

鳳型：以西鳳酒為典型代表。

芝麻香型：以山東景芝白酒為典型代表。此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白乾酒的口味，后味稍有苦味。

豉香型：以廣東玉冰燒酒為典型代表。

特型酒：以江西四特酒為典型代表。富含奇數複合香氣，香味諧調，餘味悠長。

北海廣澤龍王聽完玩說得話后，接著答道：「呵，任史您可能是在凡間呆過許久，只知道這陽間的陽酒，可能是挺不錯的，但是我們龍王聚的酒可是玉帝為我們提供的蟠桃酒。」

東海龍王道：「陽間有很多酒，最常見的就是那個葡萄酒，所有釀酒葡萄品種均屬於（ampelidecese）的10個科屬中的（vitis）科屬，其中又以（vitisvinifera）種最為重要，因為全球的葡萄酒有99.99%均是使用（vitisvinifera）的葡萄品種釀造。（vitisvinifera）是目前歐洲用來製造上好葡萄酒的品種。」

「全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種，但可以釀製上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大約可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。白葡萄，顏色有青綠色、黃色等。主要用來釀製氣泡酒及白酒。紅葡萄，顏色有黑、藍、紫紅、深紅色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一樣是無色的，所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之後可釀造白酒，例如（pinotnoir）可用來釀造香檳及白酒。」

......

怎麼這些龍都知道我們的葡萄酒？

西海廣順王看來是要比自己的知識了，馬上接這說：「葡萄酒的種類、劃分及營養價值」

葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經酵母發酵釀製而成的酒精度不低於7%（v/v）的各類酒的總稱。按酒的色澤，葡萄酒分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類，但在市場上很難看到桃紅葡萄酒。根據葡萄酒的含糖量，分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。

按酒的二氧化碳的壓力來分，葡萄酒包括無氣葡萄酒、起泡葡萄酒、強化酒精葡萄酒、葡萄汽酒和加料葡萄酒。

法國葡萄酒酒質分為：普通日用餐酒（vinsdetable）、鄉村酒或地區餐酒（vinsdepays）、優良品質餐酒（vdqs：vinsdeimitesdequealitesupenieure）、原產地法定區域管制餐酒（aoc：appellationd，ongincontrolee）。

德國葡萄酒劃分為：日常飲用餐酒（landwein&tafelwein）、優質酒（qualitatsweinbestimmteranbaugebiete）簡稱qba、高級優質酒（qualitatsweinmptpradikat）簡稱qmp。

美國葡萄酒分為：附屬類、專屬品牌酒（proprietarywine）、葡萄品名餐酒（varietalwine）。

勃根地酒分級為：區域酒，只標示產區如（bourgogne）、村莊級酒，在酒標上會標示村莊名，如：（chablismaconvillage）、（chambolle-musigny）、一級酒，酒標上會標示村莊及葡萄園名或者（「lergru」）、（「premiercru」）、特級酒，此類酒不會標示村莊名字，有時也沒標示（「grandcru」），通常只會標示葡萄園的名字，如：（montrachet）、（musigny）、（latache）。

義大利酒的等級劃分為：一般日常酒（vinddatavola）、原產地區域管制酒（doc：denominazionedeoriginecontrollate）、原產地區域保證酒（docg：denominazionedeoriginecontrollategarantita）。

葡萄酒是由葡萄汁（漿）經發酵釀製的飲料酒，它除了含有葡萄果實的營養外，還有發酵過程中產生的有益成分。

研究證明，葡萄酒中含有200多種對人體有益的營養成分，其中包括糖、有機酸、氨基酸、維生素、多酚、無機鹽等，這些成分都是人體所必需的，對於維持人體的正常生長、代謝是必不可少的。特別是葡萄酒中所含的酚類物質——白藜蘆醇，是近幾年來研究的特點，它具有抗氧化、防衰老、預防冠心病、防癌抗癌的作用。

每天適量飲用葡萄酒者，心臟病死亡率是不飲酒者的30%，患痴呆症和早衰性痴呆症的概率為不飲酒者的25%。

我貌似覺得這些龍都不是我們國家的龍了，都他xx的外國龍啊！連外國得英文都他xx弄來了，要是我真的是荏史，我保證上奏玉帝，懲罰你們這些賣國龍。

南海廣利王道：「那你們知道葡萄酒與食品的搭配嗎？」

群龍都啞口無言，沒一個知道，但是我知道啊！我連忙答道：「葡萄酒最好的搭配就是烤羊肉。」

......

廣利王說道：「你說什麼呢，什麼烤牛肉。好吧，讓我來告訴你們。」

葡萄酒與食品的搭配

葡萄酒是一種佐餐酒，特別是干型葡萄酒，通常是在進餐或宴會時飲用。由於酒種特點的不同，可與菜肴進行科學的搭配，以更完美的體現葡萄酒的感官風格。

干紅葡萄酒色呈寶石紅，優美悅目，酒香濃郁、酒體豐滿，由於它含有一定的酚類物質，干浸出物較高，因此配以紅燒肉、牛排、雞、鴨等肉類菜肴會得到更好的享受。干紅葡萄酒一方面可以解除肉的油膩感，而且可使菜肴的滋味更加濃厚，同時由於干紅葡萄酒優美的顏色，更增加了朋友聚會的喜慶氣氛。紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，使消化幾乎立即開始。儘管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由於富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。

各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得獃滯平淡。檸檬水是最好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。

乳酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的乳酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算是找對了伴侶。巧克力有時也對葡萄酒口味有不利的影響，有些人宣稱配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳，令人欣喜。這款義大利葡萄酒果香細膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時又使口腔保持舒適的清爽與潔凈。

葡萄酒沒有硬性規定某一種酒一定要搭配某一種食物，但如果能與食物做適當的搭配，那真是相得益彰，因為葡萄酒能涮清味蕾、誘出食物的美味，而適當的食物又可使葡萄酒之美表現得更淋漓盡致，真是一種味覺的享受。

一般大眾化的原則是紅肉配紅酒，白肉配白酒，但偶爾做些大膽嘗試，也可以有新的發現。一般來說，味道重的菜肴須用味道濃郁的酒來搭配，不一定要跟從紅肉配紅酒、白肉配白酒的原則，有時如重口味的紅燒魚也可搭配清淡的紅酒，口味較重的家禽類食物也可配濃郁的白酒及清淡一點的紅酒。

飲用葡萄酒的順序為：先喝清淡的酒，再喝濃郁的酒。先喝不甜的酒，再喝甜酒。先喝白酒，再喝紅酒。先喝年輕的酒，再喝成熟的老酒。

貌似又是一個外國弄啊！怎麼我們國的龍都跑到外國喝酒去了。本國的龍去哪了？

我說道：「別談這些了，感覺說說你這酒有什麼效果先。」

「好吧，我們的酒是玉帝提供的，名為蟠桃酒，這蟠桃酒源於一個故事。從前......」